Trattoria MAREA
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Concept

OUR STORY

湖のほとりで、生まれたお店です。
Concept

A SUNLIT
LAKESIDE TABLE

湖のリゾート食堂、はじまりの物語。

「マレア」は、イタリア語で「潮」を、意味します。琵琶湖のほとりに、うまれた、リゾート食堂です。

ヤマハマリーナの2階から、湖面が、大きくひろがります。船が行きかう、その景色こそが、いちばんのごちそうです。

ラグジュアリーで、あかぬけた空間。それでいて、かまえずに、くつろげる場所。そのふたつを、両立させたいと、考えました。

わたしたちが大切にしているのは、「陽の気」です。日ざしのように、あたたかく、ひらけた気もち。この場所に流れる空気そのものに、そう名づけました。

カップルで、女子会で、家族みんなで。過ごし方は、それぞれで、かまいません。湖と、料理と、時間を、思うぞんぶん、味わってください。

これは、まだ、はじまったばかりの物語です。これから、この場所で、たくさんの「陽の気」が、生まれていきます。

Founder Story
工藤 誠史くどう せいじ
Founder / Pro Wakesurfer
琵琶湖経営15年 / ウェイク歴30年

工藤は、30年にわたり、ウェイクスポーツの世界で、生きてきました。波をあやつり、湖の上で、頂点をきわめてきた選手です。

そんな工藤が、つぎに選んだ舞台が、「食」でした。湖で挑戦をつづけてきた仲間たちと、あたらしい挑戦を、はじめることにしたのです。

trattoria MAREAは、その「はじまりの場所」です。湖の上で身につけた集中力と、チームワークを、おもてなしにも、こめています。

「かまえずに、どうぞ、お越しください。」それが、工藤からの、いちばんのメッセージです。

Team

TEAM MAREA

水辺の、プロフェッショナルたち。

湖で活躍してきた、仲間たちが、あなたを、お迎えします。波の上で、つちかったチームワークを、おもてなしにも、こめています。

Main Chef
下芝 裕士しもしば ゆうじ
Chef / Manager / Sommelier
trattoria MAREA 料理長 兼 店長 / ソムリエ / 2026年8月 就任

京都調理師専門学校を卒業後、東京のイタリア料理店で、修行をかさねました。

その後、地元・京都へもどり、アルポルトカフェ京都店の料理長兼店長を、つとめます。

つづいて、大阪・北堀江のカフェシャルボンでも、料理長兼店長として、お店を切りもりしてきました。

2026年8月、trattoria MAREAの、料理長兼店長に、就任します。

ソムリエの資格をもち、お料理に寄りそう一本を、みずから選びぬいています。

東京、京都、大阪で、つちかってきた経験を、この湖のほとりで、活かしていきます。

一皿一皿に、想いをこめたイタリア料理と、心地よい空間、ホスピタリティあふれるお店を、目ざします。

Founder / Pro Wakesurfer
工藤 誠史くどう せいじ
琵琶湖経営15年、ウェイク歴30年の代表です。
Pro Wakesurfer / Chef Assistant
加弓 凛斗かゆみ りんと
湖の上から、厨房へ。料理の道を、あゆみはじめました。
Wakeboard Champion / Assistant
濱崎 優友はまさき ゆう
ウェイクボードの、日本一。お店も、もり立てます。
Moments

YOUR
MOMENT

過ごし方は、みなさま次第です。
Couple
夕暮れの湖と、ふたりの時間。
窓ぎわの席で、湖に沈む夕陽を、ふたりじめ。
Girls' Time
写真に残したくなる、一皿と景色。
彩りゆたかな一皿と、琵琶湖の景色。カメラが、とまりません。
Family
お子さまも、わんちゃんも、いっしょに。
午後のテラスで、家族みんなの、のんびりタイム。
お料理のことは、こちらへ。